Azeite Tradicional Feito à Maneira Antiga
Mais de 60 anos a preservar a verdadeira arte de fazer azeite.
No coração de Mascarenhas, o Lagar do Sr. Branco distingue-se pela combinação entre prensa a frio e extração a frio, assegurando um processo integral conduzido em frio, do início ao fim.
Este rigor técnico, aliado ao método tradicional, garante uma extração mais fiel, mais pura e distintiva.
Uma das grandes diferenciações do lagar é a possibilidade de cada agricultor acompanhar e transformar exclusivamente a sua própria azeitona, sem misturas em nenhuma fase do processo, preservando a identidade e a origem de cada azeite.
Com certificação para a produção de azeites biológicos e convencionais, o lagar assegura elevados padrões de qualidade, rastreabilidade e confiança.
A azeitona é processada rapidamente após a receção no lagar, preservando a frescura, a qualidade e a expressão natural do fruto.
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Da tradição nasce o compromisso
Azeites
Lagar Sr. Branco
Hoje, o Lagar Sr. Branco continua a preservar o legado da produção tradicional, aliando conhecimento ancestral a práticas sustentáveis e inovação responsável. Trabalhamos lado a lado com os olivicultores locais, valorizando a autenticidade, a transparência e o respeito pela terra.
Cada azeite reflete a identidade única de Trás-os-Montes — puro, genuíno e produzido com dedicação.
Origem
Mirandela, Trás-os-Montes
Desde
1962 — tradição e experiência
Sustentabilidade
Produção responsável e respeito pela natureza
Confiança
Transparência na origem e qualidade garantida
Cada Azeite Reflete a Terra de Onde
No Lagar do Sr. Branco, as azeitonas chegam de produtores de Trás-os-Montes, tanto da Terra Quente — como Mirandela e Vila Flor — como da Terra Fria, nomeadamente de zonas como Macedo de Cavaleiros e Vinhais.
São, na sua maioria, olivais tradicionais, muitas vezes compostos por oliveiras antigas, cultivados com respeito pela natureza e pelos ciclos da terra.
Cada produtor traz consigo a sua história, e cada azeitona reflete a identidade do território de onde provém.
Mais do que um ingrediente, o azeite que aqui nasce é a expressão desta diversidade — genuíno, autêntico e
profundamente ligado à sua origem.
“O azeite não nasce apenas da oliveira. Nasce da dedicação, da terra e das pessoas que a respeitam.”
Família Lagar Sr. Branco
Compromisso com a natureza
No Lagar do Sr. Branco, o respeito pela terra faz parte da nossa forma de trabalhar.
Mais do que um princípio, é uma prática diária — desde o olival até ao lagar.
Hoje, privilegiamos processos com utilização mínima de água na extração do azeite e recorremos à energia solar para reduzir o impacto ambiental da produção.
Ao mesmo tempo, trabalhamos com produtores que mantêm olivais tradicionais, respeitando os ciclos naturais e preservando o equilíbrio do ecossistema.
Este compromisso reflete-se num azeite mais puro, natural e responsável.
Compromisso com o Processo
No Lagar do Sr. Branco, a transformação da azeitona em azeite é feita com precisão e respeito absoluto pelo fruto.
Através de um processo controlado, do início ao fim a frio, preservamos a integridade da azeitona em todas as etapas, garantindo azeites puros, autênticos e de elevada qualidade.